Hy hy sobat Rumah masakan, saya ingin berbagi dengan Anda 5 Resep Olahan Ikan Kembung yang dapat menjadi inspirasi untuk menu masakan sehari-hari. Ikan kembung, dengan tekstur daging yang lembut dan cita rasa yang khas, memungkinkan kita untuk menciptakan hidangan-hidangan lezat yang beragam. Mari berkreasi di dapur dan nikmati kelezatan olahan ikan kembung berikut! Yuks simak 5 Resep Olahan Ikan Kembung dan jangan lupa untuk recook di rumah ya guys!
Resep Ikan Kembung Balado
Berikut adalah resep ikan kembung balado, hidangan yang kaya rasa dan pedas khas Indonesia:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 buah cabai merah besar, iris halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris halus
- 4 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Bumbu Halus:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan Bumbu Halus:
- Tambahkan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Tambahkan Ikan:
- Masukkan potongan ikan kembung ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu.
- Masukkan Tomat:
- Tambahkan potongan tomat. Aduk rata dan biarkan tomat matang.
- Koreksi Rasa:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan:
- Angkat ikan kembung balado dari wajan dan sajikan di atas piring.
Resep Ikan Kembung Sambal Matah
Berikut adalah resep ikan kembung sambal matah, hidangan khas Indonesia yang segar dan lezat:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan potong sesuai selera
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera pedas)
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat (opsional)
- 3 batang serai, memarkan dan iris halus bagian putihnya
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sendok teh terasi bakar (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Bahan Sambal Matah:
- 5 buah cabai rawit hijau, iris halus
- 4 buah bawang merah, iris halus
- 2 batang serai, memarkan dan iris halus bagian putihnya
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sendok teh terasi bakar (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara Memasak:
- Goreng Ikan Kembung:
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan kembung hingga matang dan kulitnya menjadi kriuk. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan Sambal Matah:
- Campur semua bahan sambal matah dalam satu wadah. Aduk rata dan koreksi rasa dengan garam, gula, dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Sajikan:
- Tata ikan kembung yang sudah digoreng di atas piring. Siramkan sambal matah di atas ikan. Sajikan dengan nasi hangat.
Resep Ikan Kembung Sambal Kecap
Berikut adalah resep ikan kembung sambal kecap, hidangan yang lezat dan mudah disiapkan:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan potong sesuai selera
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera pedas)
- 2 buah bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sendok teh air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Daun bawang, iris halus (untuk hiasan, opsional)
Cara Memasak:
- Goreng Ikan:
- Goreng ikan kembung hingga matang dan kulitnya menjadi kriuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Saus Sambal dan Kecap:
- Masukkan saus sambal dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
- Masukkan Tomat:
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Masak hingga tomat agak lunak.
- Tambahkan Ikan dan Air Asam Jawa:
- Masukkan ikan kembung yang telah digoreng ke dalam wajan. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan saus.
- Masak Hingga Saus Meresap:
- Biarkan ikan masak dalam saus dengan api kecil hingga saus meresap dan bumbu menyatu dengan ikan.
- Sajikan:
- Angkat ikan kembung sambal kecap dari wajan dan tata di atas piring. Hiasi dengan irisan daun bawang sebagai pelengkap (opsional).
Resep Ikan Kembung Bakar
Berikut adalah resep ikan kembung bakar, cara yang sederhana dan lezat untuk menikmati ikan bakar:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan buka bagian perutnya
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menyiram
Bumbu Olesan (opsional):
- 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera pedas)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara Memasak:
- Bumbui Ikan:
- Campurkan kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, bawang putih, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata.
- Marinasi Ikan:
- Celupkan ikan kembung ke dalam campuran bumbu. Pastikan ikan terbalut dengan bumbu merata, termasuk di dalam perutnya. Diamkan selama 30-60 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan Bahan Olesan (jika menggunakan):
- Campur semua bahan olesan dalam mangkuk terpisah. Bahan olesan ini dapat digunakan untuk memberikan rasa pedas dan manis ekstra pada ikan.
- Bakar Ikan:
- Panaskan panggangan atau grill. Olesi panggangan dengan minyak agar ikan tidak lengket.
- Bakar ikan kembung pada panggangan, olesi dengan minyak secara berkala agar ikan tidak kering.
- Panggang ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisi. Pastikan ikan matang merata dan dagingnya lembut.
- Oleskan Bahan Olesan (jika menggunakan):
- Oleskan bahan olesan yang sudah disiapkan pada ikan selama proses pemanggangan terakhir.
- Sajikan:
- Angkat ikan kembung bakar dari panggangan dan sajikan di atas piring. Nikmati ikan bakar dengan nasi hangat atau lalapan.
Resep Ikan Kembung Pepes
Berikut adalah resep ikan kembung pepes, hidangan khas Indonesia yang dimasak dengan cara dikukus dalam bungkus daun pisang:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan buka bagian perutnya
- 2 lembar daun pisang (untuk membungkus)
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh terasi (opsional)
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Siapkan Bahan-bahan:
- Bersihkan ikan kembung, buka perutnya, dan lumuri dengan air asam jawa. Sisihkan.
- Buat Bumbu Halus:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Campurkan Bumbu dengan Ikan:
- Campurkan ikan kembung dengan bumbu halus. Pastikan ikan terbalut bumbu dengan merata.
- Siapkan Bungkus Pepes:
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput serai, daun salam, dan daun jeruk di atasnya. Taruh satu ekor ikan yang telah dibumbui di atasnya.
- Bungkus Pepes:
- Bungkus ikan dengan rapi menggunakan daun pisang. Ikatan dengan tali rafia atau tusuk gigi untuk menjaga agar pepes tidak terbuka saat dikukus.
- Kukus Pepes:
- Kukus pepes ikan kembung selama 30-40 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan:
- Angkat pepes ikan dari kukusan dan buka bungkusnya. Sajikan ikan kembung pepes di atas piring.
Sebenarnya untuk sajian ini bisa sesuai selera ya, mau ikan apa aja boleh, misalnya ikan mas, tongkol or yang lain tapi rekomen aku si ikan kembung soalnya rasanya balance banget guyss hehehe…..
Gimananih guys untuk 5 Resep Olahan Ikan Kembung yang telah disajikan semoga artikel tentang 5 Resep Olahan Ikan Kembung ini dapat memberikan inspirasi baru untuk variasi menu sehari-hari Anda. Dengan kelezatan ikan kembung dan kreativitas dalam memasak, semoga Anda menemukan kesenangan dalam mencoba dan menikmati berbagai hidangan yang lezat. Jangan ragu untuk bereksperimen di dapur dan membagikan kebahagiaan melalui kelezatan masakan ikan kembung kepada keluarga dan teman-teman. Selamat memasak dan selamat menikmati setiap sajian!