Halo sobat Rumah masakan, siapanih yang engga suka sama hidangan satu ini? yaps bener banget semur jengkol tenang di dalam artikel ini akan membahas asal-usul dan yang pastinya resep lengkap dari semur jengkol itu sendiri. Semur jengkol, sebuah hidangan khas Indonesia, telah lama menjadi topik perdebatan di kalangan pecinta kuliner. Dikenal karena rasa gurihnya yang khas, hidangan ini juga seringkali dihubungkan dengan aroma yang kuat dan kontroversial. Meskipun demikian, semur jengkol tetap menjadi favorit di banyak rumah makan dan acara keluarga di Indonesia.
Asal Usul dan Sejarah Semur Jengkol
Semur Jengkol adalah hidangan yang berasal dari budaya Jawa, Indonesia. Jengkol sendiri adalah buah yang berasal dari pohon jengkol (Archidendron pauciflorum) dan sering kali dijadikan bahan dalam hidangan tradisional. Sejarahnya menunjukkan bahwa semur jengkol telah ada sejak zaman penjajahan Belanda, dan seiring berjalannya waktu, hidangan ini terus berkembang dengan variasi bumbu dan teknik masak yang berbeda.
Keunikan Rasa dan Tekstur Jengkol
Jengkol memiliki citarasa yang khas, yaitu sedikit pahit dan beraroma khas. Beberapa orang mungkin menyukai aroma jengkol yang kuat, sementara yang lain mungkin perlu sedikit penyesuaian. Tekstur jengkol yang kenyal memberikan pengalaman makan yang unik, membuatnya menjadi bahan yang menantang untuk diolah dengan tepat.
Berikut Resep Semur Jengkol Dijamin Enak Banget:
Bahan-bahan:
- 500 gram jengkol
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter air
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1/2 sendok teh terasi
- 1/2 sendok teh merica
Cara Membuat:
- Rebus jengkol hingga empuk, kemudian kupas dan belah dua lalu geprek satu persatu jengkol menggunakan ulekan agar berbentuk pipih, itu berguna agar bumbuh menyerap dengan sempurna ke jengkolnya.
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan jengkol, aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Semur jengkol siap disajikan.
Selamat mencoba dan menikmati kelezatan masakan rumahan ini!
Hidangan Yang Menjadi Pasangan Sempurna Untuk Semur Jengkol:
Semur jengkol adalah hidangan yang sangat lezat dan cocok dipadukan dengan berbagai jenis makanan lainnya. Berikut adalah beberapa hidangan yang bisa menjadi pasangan sempurna untuk semur jengkol:
- Nasi Putih Hangat: Ini adalah pasangan paling klasik untuk semur jengkol. Nasi putih hangat akan menyeimbangkan rasa kuat dari semur jengkol dan membuatnya lebih lezat.
- Lalapan: Lalapan seperti timun, kemangi, dan kacang panjang bisa memberikan rasa segar yang menyeimbangkan rasa kuat dari semur jengkol.
- Tahu dan Tempe Goreng: Tahu dan tempe goreng bisa menambah tekstur dan rasa pada hidangan Anda. Keduanya juga bisa menyerap bumbu semur jengkol dengan baik.
- Sayur Asem: Rasa asam dan segar dari sayur asem bisa menjadi penyeimbang yang sempurna untuk rasa gurih dan manis dari semur jengkol.
- Sambal: Jika Anda suka makanan pedas, tambahkan sambal ke semur jengkol Anda. Sambal bisa menambah dimensi rasa dan memberikan sensasi pedas yang nikmat.
Dikesempatan kemarin saya sudah bagikan resep sayur asem dan beberapa macam sambal yang pastinya enak dan mudah untuk di recook!
(https://rumahmasakan.com/aneka-resep-makanan-bersama-rumah-masakan/)
Kesimpulan
Semur jengkol adalah hidangan yang kaya akan sejarah dan kontroversi. Meskipun memiliki aroma yang kuat dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan bagi sebagian orang, kelezatan dan keunikan rasa semur jengkol tetap membuatnya populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Bagi yang belum pernah mencoba, mencicipi semur jengkol bisa menjadi pengalaman kuliner yang menarik dan berkesan.Dengan demikian, semur jengkol tetap menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang patut untuk dicoba, meskipun dengan segala kontroversinya.